Milch

DerButterer®

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Für die Herstellung von Butter benötigen Sie unbehandelte Rohmilch, da sich nur bei dieser viel Rahm oben absetzt.

Die als „nicht homogenisiert“ deklarierte Frischmilch ist aufgrund der Verarbeitung in der Molkerei zum Teil homogenisiert und rahmt nicht genügend auf.

 

Für die Herstellung von Quark / Frischkäse oder Joghurt können Sie prinzipiell jegliche Milch verwenden.

Bei der Herstellung von Quark / Frischkäse oder Joghurt wird sich bei nicht homogenisierter Milch, je nach Fettgehalt der Milch, oben eine dünne Rahmschicht absetzen.

Dies ist kein Qualitätsmangel, sondern im Gegenteil, ein natürlicher Vorgang.